Antalya Usulü Tarhana Çorbası,Tarhana Çorbası Tarifi

Antalya Usulü Tarhana Çorbası,Tarhana Çorbası Tarifi

Antalya Usulü Tarhana Çorbası,Tarhana Çorbası Tarifi

Antalya-Usulü-Tarhana-Çorbası

Antalya-Usulü-Tarhana-Çorbası

Tarhana çorbası her yörede farklı lezzetleriyle karşımıza çıkan, ülkemizde adı duyulduğunda damakların lezzetini hatırladığı muhteşem bir tattır. Maraş’ta cips ve çorbası Antalya da kendine has lezzetiyle karşımıza çıkan tarhana çorbası lezzetinin yanında sağlıklı ve yüksek protein içeriğiyle de gözleri üzerine çekmektedir.

Eğer Antalya usulü tarhana çorbası nı daha önce yapmadıysanız, evde yapacağınız çorbaların başına almanın tam zamanı diyebiliriz. Çocuklarınıza da yapabileceğiniz tadının yanında doyurucu ve sağlıklı bir çorba çeşididir. Bizde bu makalemizde sizler için Antalya usulü tarhana çorbası tarifini paylaşacağız.

KAÇ KİŞİLİK HAZIRLANIŞ SÜRESİ PİŞİRME SÜRESİ
3-5 KİŞİLİK 10 DAKİKA 20 DAKİKA

 

Antalya Usulü Tarhana Çorbası Malzemeler

Tarhana-Çorbası-Malzemeleri

Tarhana-Çorbası-Malzemeleri

  • 1 adet orta boy soğan,
  • 2 adet cin biber,
  • 2 yemek kaşığı salça,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 su bardağı tarhana,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı kuru nane,
  • 1 bardaktan az haşlanmış nohut,
  • 130 gram didiklenmiş tavuk eti,
  • 4 kase su,

Antalya Usulü Tarhana Çorbası Hazırlanışı

Antalya-Usulü-Tarhana-Çorbası-Hazırlanışı

Antalya-Usulü-Tarhana-Çorbası-Hazırlanışı

  • Öncelikle suyun bir kısmını bir kap içerisinde tarhana ile karıştırıp tarhanayı çözülmeye bırakıyoruz,
  • Tencere bir miktar yağ ekleyip kızartıyoruz,
  • 1 adet soğanı küçük parçalara ayırarak tencerede kızaran yağ üzerine ekleyip biraz kavuruyoruz,
  • 1 adet kırmızı cin biberi de doğrayıp tencereye ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz,
  • Sotelenmiş soğanların üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası ekliyoruz ve kavuruyoruz,
  • Suyun kalanını ekleyip karıştırıyoruz ve nohutları ve didiklenmiş tavuk etini ilave ediyoruz ve 1-2 dakika ocakta pişiriyoruz,
  • Daha sonra çözülmeye bıraktığımız tarhanayı da ilave ederek kaynamaya bırakıyoruz,
  • Bu aşamada isteğe bağlı olarak bir miktar kuru nane eklenebilir.
  • Tarhanayı kaynamaya bırakıp bir tavada tereyağını eritelim,
  • Erittiğimiz tereyağı üzerine 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ekleyip karıştırınız
  • 3-4 dakika kaynayan çorba üzerine erimiş tereyağını gezdirin,
  • Ve çorbamız servise hazır, sıcak olarak misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

 

Ev Yapımı Tarhana Fiyatı

Ev-Yapımı-Tarhana-Fiyatı

Ev-Yapımı-Tarhana-Fiyatı

Tarhana sağlıklı ve lezzetli bir çorba olduğundan kadınlarımız tarafından evde sıkça yapılmaktadır. Peki ev yapımı tarhana bulmak mümkün müdür? Ev yapımı tarhana fiyatı ne kadar?

Tarhana internette online satış yapan birçok sitede bulunmaktadır. Bu sitelerden alabilirsiniz.

Ev yapımı tarhana fiyatı genellikle 25 TL/kg ile 40 TL/kg arasında değişmektedir.

Evde Tarhana Yapımı

Evde-Tarhana-Yapımı

Evde-Tarhana-Yapımı

Tarhanayı hazır olarak alabileceğiniz gibi evde kendinizde yapabilirsiniz. Evde tarhana yapımı sanıldığı kadar zor değil aksine oldukça kolay ve sağlıklı olmaktadır.

Malzemeler:

  • 5 kg un
  • 2 kg kırmızıbiber
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • 1 demet tarhana otu
  • 2 kg nohut
  • 2 kg yoğurt
  • 1 kg baş soğan

Yapılışı:

  • Bir gün önce ıslatılmış nohut iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
  • Başka bir tencereye büyük parçalar halinde doğranmış soğan, biber ve tülbende sarılmış tarhana otu yerleştirilir.
  • Haşlanmış nohut, suyu ile birlikte tencereye katılır, tuz eklenir, hepsi birlikte 1 saat kadar pişirilir.
  • Soğuduktan sonra tarhana otu çıkartılıp kalanlar un ve yoğurtla iyice yoğrulur. Üzeri bir bezle örtülüp 5 gün veya 1 hafta bekletilir.
  • Tarhana hamuru her gün bir kez açılıp 2-3 dakika yoğrulur, yeniden örtülür. 5 gün veya 1 hafta sonra tarhana hamuru büyük bir bezin üzerine parçalar halinde serilir.
  • İkinci gün parçalar küçültülür. Parçalar kuruyup elekten geçilecek kıvama geldiğinde elenir. Elenmiş kuru tarhana bez keselerde (torbalarda) serin bir yerde uzun süre saklanabilir.

 

Antalya Usulü Tarhana Çorbası Kaç Kalori

Antalya-Usulü-Tarhana-Çorbası-Kaç-Kalori

Antalya-Usulü-Tarhana-Çorbası-Kaç-Kalori

Antalya Usulü Tarhana çorbası yüksek kalorili olmamakla birlikte besin değeri yüksek ve protein açısından zengin bir çorbadır.

100 gr’da 1 Porsiyon (200 gr)
Kalori kcal 60 121
Karbonhidrat gr 5 9.98
Protein gr 2.3 4.6
Yağ gr 3.29 6.58
Lif gr 0.56 1.12
Kolesterol mg 10.8 21.67
Sodyum mg 196 395
Potasyum mg 142.5 285
Kalsiyum mg 78.5 157
Vitamin A IU 44 88
Vitamin C mg 6 12
Demir mg 0.5 1

 

Etiketler:

Bu Yazıyı Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz