Kıymalı Siron Tarifi

Kıymalı Siron Tarifi

Siron, ziron ya da siron kebabı olarak bilinen yemek Doğu Anadolu ve Karadeniz bölgesinin önemli yöresel yemeklerinden birisidir. Son zamanlarda Türkiye’de tüm bayanların merak ettiği ve internetten sıkça aranan bir yemektir. Kıyma ve hamur işinin muhteşem birleşimi, yoğurtlu ve sarımsaklı sos ile damaklarınızda hiç unutamayacağınız bir tat bırakacaktır. Giresun siron, Bingöl siron, Gümüşhane siron olarak da bilinir. Kıymalı siron tarifi, tavuklu siron tarifi ve cevizli siron tarifi için yazımızı inceleyebilirsiniz.

Hamur işi olduğu için siron kebabı kaç kalori diye soranların olduğunu duyar gibiyiz. 1 porsiyon siron kebabı yaklaşık olarak 458 kaloridir.

KAÇ KİŞİLİKHAZIRLANIŞ SÜRESİPİŞİRME SÜRESİ
4-630 DAKİKA25 DAKİKA

 

Siron Kebabı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 4 adet yufka,
  • 2 adet küçük soğan,
  • 200 gr kıyma,
  • 1 adet domates
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı kekik,
  • 1 çay kaşığı pul biber,

Sarımsaklı Yoğurt Malzemeler:

  • 2 su bardağı süzme yoğurt,
  • 3-4 diş sarımsak,
  • 1 çay kaşığı tuz,

Sos İçin Malzemeler:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber,

Siron Nasıl Yapılır, Siron Tarifi?

  • 2 adet küçük soğanı küp-küp doğrayın,
  • Tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyip yağ kızışınca soğanları ekleyip soğanları kavurun,
  • Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ekleyip kavurun,
  • Kavurduğunuz kıyma üzerine 1 adet küp-küp doğranmış domates ekleyip 1-2 dakika kavurun,
  • Tuz, kekik, pul biber ekleyip iyice karıştırarak 2-3 dakika daha kavurun ve ocaktan alıp dinlenmeye bırakın
  • Yufkaları üst üste serip ortadan ikiye bölün,
  • 8 adet yarım yufkayı uçlardan yuvarlayın ve hazırladığınız yufkaları 2-3 cm uzunluğunda kesin,
  • Hazırladığınız yufkaları yağladığınız borcama dik olacak şekilde resimdeki gibi dizin,
  • 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika (üzeri kızarana kadar) pişirin,
  • Süzme yoğurt, 3 diş ezilmiş sarımsak ve 1 çay kaşığı tuzu bir kap içerisinde iyice karıştırın, (çok katı olmaması için bir miktar su ile sulandırılabilir),
  • Hazırladığınız sarımsaklı yoğurt sosunu fırınlanmış yufkaların üzerine eşit olacak şekilde dökün ve 5-6 dakika daha fırınlayın,
  • Fırından aldıktan sonra üzerine kıymalı iç malzemesini ekleyin,
  • Son olarak 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı toz kırmızıbiberi bir tavada kızartıp kıymaların üzerine dökün,
  • Kıyma yerine tavuk tercih edilerek tavuklu siron yapılabilir. Ayrıca iç malzemesine ezilmiş ceviz eklenerek cevizli siron da yapılabilir. AFİYET OLSUN J

 

Etiketler:

Bu Yazıyı Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz